1.忌胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子或巧克力等。胆结石患者大量食用这类食物,会增高血液和胆汁中的胆固醇含量,容易结晶形成胆结石,不利于病情的控制和治疗效果的巩固,甚至可能加重病情。
2.忌高脂肪食物,如肥肉、猪油、油煎油炸食品,油多的糕点也不宜多吃,因为过多的油脂会引起胆囊收缩,诱发疼痛。
3.忌辛辣刺激的调味品,如辣椒类、五香粉、胡椒面等。大量食用这类食物后,可能会刺激胆囊引起剧烈收缩,造成胆囊炎急性发作,出现腹部疼痛、恶心呕吐等不适症状,加重病情。
4.忌烟、酒、咖啡等。这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,而胃酸又会刺激胆囊,导致胆囊剧烈收缩发生胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。
5.忌蛋糕、饼干、冰淇淋等甜食。大量摄入的糖分后,会刺激胰岛素分泌,加速胆固醇积聚,进而引起胆固醇分泌增加,形成结石,加重病情。
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